Fine Dining The Singapore Way

Dengan host Singapore Tourism Board, Men Style Indonesia sempat menghadiri malam bertajuk Singapore Secret Dining yang berlokasi di Moovina, Plaza Indonesia. Di antara selebriti yang hadir, termasuk celebrity chefs, food bloggers, dan media kami dijamu dengan beberapa menu eksklusif yang dibuat langsung oleh chef, mixologist dari Kota Singa itu.

Meski tidak benar-benar mengalami fine dining seperti yang sudah terbayangkan, karena ternyata tamu-tamu terpaksa duduk di sofa untuk menikmati makanan khas hotel berbintang itu, the food was exquisite nonetheless.

Malam dimulai dengan deretan canapes, serta cocktail seru dari celebrity chef dan mixologist, Ryan Clift, Zachary Connor de Gift.

Di antaranya Baccaloa, parsley root, garlics soup and sea rosemary sebagai starter soup yang sempurna. Hangat, tasty, mengundang menu berikutnya. Dilanjutkan dengan snow crab, celeriac, vinegar yang bercita rasa oriental, cukup crunchy. Kemudian, malam dilanjutkan dengan Foie Gras, cherry, spiced wine and Brioche. Menu yang sempurna saat beradu dengan white wine atau sparkling wine. Well, atau red wine. Ditutup dengan Wagyu, Buratta, Fruit tomato, Artichoke, Sea Grape yang hangat, lembut dan jadi penutup sempurna. Jangan hentikan cocktail-mu di antara kunyahan.

Well, we had several drinks on the table while eating several courses.

Malam ditutup dengan melihat serta mencoba berani menikmati kreasi dessert dari chef Janice Wong – she has this dessert restaurant called 2AM: Dessert Bar di kawasan Holland Village. Well, kreasi-kreasi Janice terlalu indah dan sayang dimakan sebenarnya, karena seakan cukup memanjakan mata tanpa harus memuaskan perut. But then again, harus dimakan. Bagaimana bisa tahu rasanya, kan?

Terima kasih atas undangan Singapore Tourism Board kali ini. Well, meski kita cukup tahu bahwa kuliner di Singapura maju pesat seiring perkembangan kota mereka sebagai salah satu pusat wisata urban di Asia Tenggara, badan pariwisata Singapura tidak berhenti melakukan promosi atas keunikan negara mereka. Konsistensi akan menghasilkan.